随著(zhe)夏天的到來，飲料迎來了銷售旺季。探讨了今年將(jiāng)在全球産生影響的“夏季五大飲料趨勢”。

健康意識

毫無疑問，一場全球疫情使健康成(chéng)爲當今消費者的關注焦點。政府對(duì)糖和酒精攝入的監管，以及通過(guò)營銷活動和更透明的包裝不斷提高的健康意識，使得今天的消費者正在尋求更廣泛的選擇，特别是在還(hái)原糖和低/無酒精領域，天然或植物性來源的美味飲料。但是，將(jiāng)這(zhè)一特點與功能(néng)優勢相結合的飲料將(jiāng)具有更強的優勢，特别是如果該産品提供增強免疫力的質量。

可持續性

随著(zhe)人們對(duì)環境的日益關注，保護地球的願望也越來越強烈。越來越多的消費者利用他們的購買力發(fā)出自己的聲音，指定産品具有環保的特點。環保包裝和環保标準的品牌都(dōu)特别受到千禧一代和Z世代的青睐。

事(shì)實上，Global Data 2019年第三季度消費者調查顯示，60%的受訪者聲稱對(duì)食品和飲料的“低碳足迹”和“低水足迹”承諾感興趣。

真實性

與可持續發(fā)展的主題相關聯的是真實性。由于疫情的限制，消費者支出已轉向(xiàng)購買本地産品和支持小企業。雖然這(zhè)意味著(zhe)智能(néng)飲料生産商應該更多地關注具有可持續供應鏈的天然原料，但可追溯的來源和經(jīng)過(guò)驗證的工藝也將(jiāng)有助于發(fā)展一個在消費者眼中值得信賴的品牌。對(duì)一些人來說(shuō)，這(zhè)甚至意味著(zhe)尋找離家更近、運輸裡(lǐ)程更低、可追溯性更強的本地供應鏈。

高端化

與真實性相關聯是高端化的演變趨勢。消費者想要優秀的味道(dào)和高質量的配料，但他們現在準備在味道(dào)上更冒險，在體驗上更苛刻。

例如，在茶葉和咖啡行業，透明的公平貿易供應鏈、高質量的原産地和不斷完善的提取過(guò)程，保證盡可能(néng)最好(hǎo)的味道(dào)，正在成(chéng)爲主流。因此，企業現在面(miàn)臨的壓力是，在他們的零售模式的飲料中提供一種(zhǒng)在家的體驗，這(zhè)一趨勢在消費者中非常流行。

便捷

随著(zhe)疫情的限制和“體驗”的興起(qǐ)，便利性也成(chéng)爲一種(zhǒng)重要趨勢。“批量購買”越來越流行。更大的可重複密封的RTD茶和咖啡包裝，以及大批量的罐裝和瓶裝産品也變得越來越普遍。

同樣(yàng)地，RTD雞尾酒和酒吧裡(lǐ)常見的其他即飲型飲料也越來越受歡迎。但挑戰仍然是味道(dào)和口感，以及如何在家裡(lǐ)複制完美的飲料體驗。智能(néng)包裝和尖端技術也將(jiāng)在這(zhè)方面(miàn)發(fā)揮作用。

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